โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:9 ปีที่ผ่านมา
แนวคิดการบูรณาการระบบ Codex-Halal เข้ากับระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติหรือ HACCP เริ่มขึ้นเมื่อครั้ง ดร.วินัย ดะห์ลัน เข้าร่วมสนับสนุนบริษัท การบินไทย จำกัด จัดทำครัวฮาลาลในการแข่งขันกีฬาเอเชียนเกมส์ในปี พ.ศ.2541 หลังจากนั้นได้ร่วมกับสถาบันอาหารพัฒนาขึ้นเป็นระบบ Halal-HACCP และจัดทำเป็นหนังสือในปี พ.ศ.2542 งานพัฒนาขึ…